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C’était annoncé dans les paniers de la semaine dernière : il est désormais possible de commander des colis de viandes bio à La Ferme des Bouviers située à Parisot. Pour l’instant, 2 livraisons de veau et de bœuf sont programmées les mardis 7 février  et 13 mars 2012. Si vous êtes interessés, ne tardez pas à passer commande auprès de Véronique et Bernard Barrieu au 05 63 33 31 55.

A La Ferme des Bouviers les animaux sont nourris avec du foin et des céréales produits sur l’exploitation ; ils sont soignés par homéopathie. Depuis le 1er novembre 1999, l’exploitation est certifiée en AGRICULTURE BIOLOGIQUE. L’alimentation des animaux est donc produite sans engrais chimiques, sans produits phytosanitaires de synthèse ni OGM.
La ferme des Bouviers propose des colis de viande de Bœuf, de Veau et de Porc. A l’intérieur des colis, la viande est présentée découpée, emballée sous vide et étiquetée.

Le Bœuf

• Colis normal : 6 kg – 85 € (14,16 €/kg)
  Bourguignon (Possibilité de transformer en steak haché), jarret, pot-au-feu, entrecôte, faux-filet, rumsteck, bavette, noix, steaks.
• Colis Tout-à-Griller : 6 kg – 90 € (15 €/kg)
  Moitié Steak haché – Moitié tranches : entrecôte, fauxfilet, rumsteck, bavette, noix, steaks.

Le Veau

• Colis normal : 6 kg – 88 € (14,66 €/kg)
  Blanquette (Possibilité de transformer en steak haché), jarret, tendrons, côtes, escalopes, rôti.
• Colis Tout-à-Griller : 6 kg – 90 € (15 €/kg)
  2,5 kg Viande hachée – côtes, escalopes, rôti.

Le Porc

• Colis normal : 6 kg – 72 € (12 €/kg)
  Côtes, rôti, saucisse fraîche
• Le “Tout-Saucisse” : 6 kg – 78 € (13 €/kg)
  Saucisse fraîche uniquement.
• Pour les pâtés
  • Poitrine fraîche : 8,50 €/kg
  • Joue, Gorge, Jarret : 7,50 €/kg
  • Abats, Foie : 6 €/kg
  • Lard, Pieds, Panne : 2 €/kg
• Charcuterie au détail :
  • Pâté de campagne 4,40 €
  • Rillettes de porc 3,80 €
  • Pâté de tête 3,40 €
  • Fritons 3,10 €
  • Jambonneau 5 € – Verrines de 200g
  • Saucisse sèche 26,40 €/kg
  • Bacon et Coppa 32,00 €/kg
  • Poitrine séchée 14,20 €/kg
• Colis “Verrines de Porc Bio”
  3 pâtés campagne + 1 pâté de tête+ 1 jambonneau 21,60 € 20 €

Téléchargez la plaquette complète avec l’ensemble des produits proposés par La ferme des Bouviers.

La ferme des Bouviers
Véronique et Bernard BARRIEU
La Combe 81310 PARISOT
Téléphone- Fax : 05.63.33.31.55
Email : fermedesbouviers@orange.fr
Site Internet : www.fermedesbouviers.fr